Gourmand Awards ödüllü Dr. Burkay Adalığ’ın yeni kitabı: Kadehte Rakı Beyazı

Gourmand Awards ödüllü içki kültürü kitapları Meleklerin Payı, İmbikten Kadehe ve Maltın Peşinde ile okurlarını ve takipçilerini bambaşka kültürlerle tanıştıran Dr Burkay Adalığ, dördüncü kitabı Kadehte Rakı Beyazı ile milli içkimiz hakkında titiz ve kapsamlı bir çalışma sunarken Türkiye rakı yazınına yepyeni bir soluk getiriyor.

Bu kadim içkinin adı, tadı, ruhu değişerek yüz yıllar boyunca sessiz sedasız sürdürdüğü yolculuğunu; anlatıcılığına ve nitelikli rehberliğine aşina olduğumuz Dr. Burkay Adalığ anlatıyor.

Üç yıllık ayrıntılı bir araştırmanın sonunda hazırlanan Kadehte Rakı Beyazı, rakı kültürünü tüm yönleriyle ve bütüncül bir yaklaşımla ele alarak bir ilki gerçekleştiriyor:

• İlginç anekdotlarla bezeli rakı tarihi

• Rakı nedir, ne değildir? Rakı nasıl üretilir?

• Rakı üretiminde kullanılan üzümler

• Rakı tadımı nasıl yapılır, duyusal değerlendirmenin püf noktaları

• Ülkemizdeki rakıların teknik özellikleri ve seçilmiş tadım notları

• Anasonla dünya turu

• Türkiye Rakı Tüketim Alışkanlıkları araştırması

• Rakıda trendler ve inovasyon

• Gelenekten geleceğe rakı sofraları

• Emine Turay’ın rakı mezesi tarifleri

• Fatih Akerdem’den rakı kokteylleri

• 
  

Yüzlerce fotoğrafla zenginleşen ve kuşe kağıda ciltli olarak hazırlanan Kadehte Rakı Beyazı, içkiseverlerin yıllar boyunca danışacağı bir referans eser olarak kitaplıklardaki yerini alıyor.

Dr. Burkay Adalığ, viski ve içki kültürüyle Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi’nde okuduğu yıllarda tanıştı. Anesteziyoloji ve Reanimasyon uzmanlığını tamamlayan Adalığ, Finans ve İşletme Yönetimi programını bitirdikten sonra ilaç sektörüne geçiş yaptı. 18 yıl uluslararası ilaç firmalarında çeşitli düzeylerde yöneticilik yaptıktan sonra son görevi olan GSK Global Medikal Direktörlüğü’nden ayrılarak 2019 yılında tutkusu olan viski ve distile içki kültürüne daha fazla zaman ayırmak için kurumsal hayata veda etti ve eğitim danışmanlık firması MEPA Consultancy’yi kurarak kendini içki kültürü kitaplarına ve eğitimlerine adadı.

Dr. Adalığ, 2013 yılında Türkiye’nin ilk viski kültürü internet sitesi olan meleklerinpayi.com’u kurdu. Kısa sürede önce Türkiye’nin, ardından dünyanın en çok ziyaret edilen viski siteleri arasına giren meleklerinpayi.com, 2016 yılında dünyanın önemli viski referans kitaplarından olan Malt Whisky Yearbook’ta listelendi. Dr. Adalığ, 2014 yılında Türkiye’nin ilk viski tadım kulüplerinden olan Maltın Günü’nü ve 10000 üyesiyle dünyanın en aktif viski forumlarından biri haline gelen Viski Tutkunları’nı kurdu.

2015 yılında Amerika’da Whisky Blog of the Year’a aday gösterilen ve 2016 yılında Altın Örümcek Web Ödülleri’nde Yılın En İyi Kişisel Web Sitesi ödülünü alan meleklerinpayi.com, 2018 yılında dünyanın en etkili viski blogları arasında listelendi ve Dr. Burkay Adalığ tüm dünyadan seçilen 16 kişiyle birlikte Most Influential Whisky Bloggers listesine girdi. Aynı yıl Meleklerinpayi.com dünyanın en çok ziyaret edilen ilk 5 viski websitesi arasına girdi.

2019 yılında IWSC Spirit Communicator of the Year ödülünde finale kalan Dr. Burkay Adalığ İskoçya’nın en prestijli unvanlarından olan Kadeh Muhafızlığı (Keeper of the Quaich) nişanı sahibidir. Scotch Malt Whisky Society, Institute of Brewing and Distilling ve Irish Whiskey Association üyesidir.

Dr. Burkay Adalığ, 2019 yılında MEPA Eğitim, Danışmanlık ve Organizasyon firmasını kurdu. Viski101, Viski201, Puro101, LTC101, LTC201 gibi eğitim modülleri ile kişi ve kurumlara özel viski, distile içkiler ve puro eğitim programları düzenlemekte ve danışmanlık yapmaktadır. Meleklerinpayi.com un başarısını takip eden premium içki aksesuarları platformu meleklerinpayi.store 2021 Altın Örümcek En İyi Perakendecilik ve Mağazacılık ödülünü almıştır. Burkay Adalığ 2019 yılında Meleklerin Payı: Bir Viski Macerası ve 2020 yılında İmbikten Kadehe: Distile İçkiler Dünyası, 2022 yılında Maltın Peşinde: İskoçya Viski Damıtımevleri kitaplarını yayımlamıştır ve Gourmand Awards’da Best Whisky Book of the Year ve Best Spirits Book ödüllerinin sahibidir.

KADEHTE RAKI BEYAZI

Dr. Burkay Adalığ

Epsilon Yayınevi, 2024

Tür: İçkiler ve Kokteyller

240 s.